ENSCI - Les Ateliers

La soupière

Par Luce AKNIN -

J'ai proposé une soupière en vitrocéramique, adaptable à un grand nombre de plaque de cuisson, que l'on vient glisser après cuisson dans un réceptacle en liège pour les étapes en préparation puis le service à table. Ce réceptacle permet à la fois une bonne tenue au plan de travail lors du mixage, un maintien au chaud de la soupe, tout en isolant nos mains de la chaleur lorsque l'on apporte le plat.