En France, 50 000 tonnes de chutes de poissons sont produites par an. Accompagné de deux entreprises françaises - Ictyos et Scale - qui transforment des déchets de peaux et d’écailles de saumon, le projet développe un catalogue de formes et de mise en œuvre de ces matières recyclées afin d’ouvrir vers de nouveaux domaines d’applications allant de la production menuisée jusqu’au domaine du luxe.
